Neste artigo, você descobrirá como fazer as saborosas batatas fritas belgas. Elas são diferentes daquelas tradicionais, pois são mais grossas e fritas duas vezes.

Aproveite suas batatas!

Ingredientes

1

Comece lavando e descascando as batatas.

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2

Corte em tiras de 1 cm de espessura.
3

Lave em água fria. Desta forma, a maior parte do amido será removido e as batatas ficarão mais crocantes e deliciosas.
4

Seque com papel de cozinha ou uma toalha, até que estejam completamente secas.
5

Refogue os legumes. Despeje o óleo em uma frigideira profunda e defina uma temperatura de 160° C (320° F). Não sobrecarregue a fritadeira, caso contrário suas batatas ficarão juntas e não serão tão saborosas. Frite-as por aproximadamente 8 minutos (dependendo da espessura).
6

Pegue as batatas fora da fritadeira e coloque-as em uma tigela coberta com papel de cozinha. O papel de cozinha irá absorver o excesso de óleo. Deixe-as por cerca de 20 minutos.
7

Frite as batatas pela segunda vez. Regule a temperatura da fritadeira, a uma temperatura de 190° C (375° F) e frite-as por cerca de 2-4 minutos até que elas fiquem crocantes e douradas. Coloque-as dentro da tigela com uma nova folha de papel de cozinha, para que possa absorver o excesso de óleo novo.
8

Sirva as batatas fritas com maionese, ketchup e um pouco de sal se preferir.

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Você pode servir as batatas fritas com qualquer tipo de molhos como mostarda, picles, etc.
Você pode usar um Bintje ou uma batata Yukon Gold ou russet tornar as batatas fritas.
Não corte as batatas muito finamente. Tente cortá-las em tiras com espessura de 1cm.

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Nunca coloque muitas batatas na fritadeira. As batatas vão ficar juntos e torná-los muito gorduroso.
Nunca coloque uma tampa na sua fritadeira: Isso faz com que suas fritas maluco.